Damit Pflanzknoblauch bis zur nächsten Saison haltbar bleibt, muss er richtig gelagert werden. Achten Sie dabei auf die Umgebungsbedingungen und den Ort, an dem er aufbewahrt wird.
Lagermöglichkeiten
In Mehrfamilienhäusern und Privathäusern unterscheiden sich die Lagerbedingungen erheblich. Daher sollte man im Voraus überlegen, wo und wie der Knoblauch gelagert wird.
Wenn ein Keller oder eine Speisekammer vorhanden ist, lagern Sie Knoblauch am besten in:
- Kisten – um ihn vor Feuchtigkeit zu schützen, sollten sie nicht nur mit Knoblauch, sondern auch mit Asche, Sägemehl oder Zwiebelschalen gefüllt werden;
- Bündeln oder geflochtenen Zöpfen – diese werden am Ende zusammengebunden und an trockenen, gut belüfteten Orten aufgehängt;
- Säcken – unabhängig von der Größe müssen sie aus Naturstoffen bestehen; bevor die Zehen hineingelegt werden, sollten sie in einer Salzlösung behandelt werden.
Standard- und universelle Lagermethoden, die auch für Wohnungen geeignet sind:
- Glasgefäße – jede Schicht Knoblauch wird mit Mehl oder Salz bestreut, um ihn zu schützen;
- Vakuumbeutel – grundsätzlich wird davon abgeraten, Pflanzgemüse darin aufzubewahren, aber als kurzfristige Übergangslösung können sie genutzt werden;
- Kühlschrank – die Zehen sollten getrennt von anderen Lebensmitteln aufbewahrt werden, idealerweise in einem Behälter oder Leinenbeutel.
Unabhängig vom Lagerort ist es wichtig, Knoblauch von anderen Gemüsesorten fernzuhalten, insbesondere von Kartoffeln, Karotten und Kohl, da diese Feuchtigkeit abgeben.
Was man wissen sollte
Besondere Aufmerksamkeit sollte der Vorbereitung des Pflanzknoblauchs gewidmet werden. Dieser muss sorgfältig überprüft werden. Keimlinge, weiche oder verschimmelte Zehen sollten nicht eingelagert werden. Schälen Sie die Zehen nicht – die natürliche Schale schützt sie vor Pilzbefall und Austrocknung.
Auch die Knoblauchart spielt eine wichtige Rolle. Winterknoblauch sollte bei einer Temperatur von +2°C bis +5°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70 % bis 80 % gelagert werden. Ein Keller ist der beste Ort zur Aufbewahrung. Da er im Herbst gepflanzt wird, muss er in der Regel bis etwa Dezember gelagert werden.
Im Gegensatz dazu wird Sommerknoblauch bis zum Frühjahr gelagert. Die geeignete Temperatur liegt zwischen +16°C und +20°C, die Luftfeuchtigkeit sollte 70 % nicht überschreiten. Daher eignet sich am besten ein Raum oder eine Speisekammer.
Jede Knoblauchknolle muss gesund sein, frei von Schäden, Fäulnis oder Flecken. Nach der Ernte sollte der Knoblauch gründlich getrocknet werden. Lagern Sie ihn 14 bis 21 Tage lang an einem schattigen, gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Schneiden Sie die Stiele und Wurzeln zurück, wobei 3–5 cm Stiel und 2–3 mm Wurzeln verbleiben. Große Zehen sind am besten für die Pflanzung geeignet, kleine sollten besser sofort in der Küche verwendet werden.
Das Unternehmen UDAZ ist auf Knoblauchpflanzung aus einer Hand spezialisiert und bietet Beratungsdienste an. So kann jeder Landwirt die für seine Bedürfnisse am besten geeignete Lagermethode wählen und eine hervorragende Ernte erzielen.